Vinterportulak smager mildt og bidrager derfor ikke meget med smag.

Den bidrager med sin friske  og saftige sprødhed.

Vinterportulak

Vinterportulak i salat

Vinterportulak kan bruges som en del af de grønne blade i enhver salat.

Skal den spille hovedrollen, passer den rigtig godt sammen med lidt tungere bløde grønsager som fx ærter, avocado i tern, ovnristede tern af hokkaido eller aubergine og kogte linser eller bønner (købt på dåse, når det skal gå hurtigt).

Bruger du ovnristede grønsagstern, så giv dem krydderier og lidt olie inden du rister dem i ovnen. (200° i 10-15 min)

Bruger du ikke krydrede grønsager, så brug en vinaigrette af 1 spsk eddike, 2 spsk olivenolie, 1 tsk sennep, salt og peber, som dressing. Put det hele i et lille glas og RYST.

Silvert