Vinterportulak

Vinterportulak-cremesuppe

2 skalotteløg eller 1 gult løg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakkede

2 spsk olie

1 dl tør hvidvin

½ L grøntsagsbouillon

2 dl piskefløde

150-200 g vinterportulak, roden nippet/klippet af, vasket og slynget tørt.

30 g koldt smør i tern.

peber

Svits løgene i olie. Tilsæt vin og kog lidt ind. Tilsæt grøntsagsbouillon og fløden.

Kog i 10-15 minutter.

Tilsæt vinterportulak og smør og blend.

Varm igennem uden at koge og servér med godt brød og måske en lille spiral af fløde på toppen. (Hvis du har købt en 1/4 L, og der er ½ dl tilbage)

Silvert