Rabarber Smuldretærte

Rabarber-smuldretærte med kokos

1 bdt rabarber (ca 7 stk) skåret i små stykker

1 spsk kartoffelmel + 1 spsk sukker (så melet ikke klumper)

1 dl kokos

1½ dl hvedemel

1½ dl sukker (evt. kokossukker)

75 g smør

Læg rabarberne i et fad og drys kartoffelmel/sukkerblandingen over.

Bland kokos, mel og sukker og nuldr smør ind i.

Fordel smuldredejen over rabarberne og bag 30-45 min ved 180 gr.

Servér med flødeskum. 

Silvert