Løgsalat er smukkest med rødløg,

Den bruges som agurkesalat eller i stedet for bløde løg til stegt kød.

Løgsalat

Løgsalat

½ kg løg i tynde skiver (nemmest på mandolin)

1,75 dl eddike 5%

1,75 dl vand

1 stang kanel

½ muskatnød

3 kryddernelliker

0,75 dl sukker

Kog lagen sammen og læg løgene i. Kog til løgene er bløde. Fisk løgene op i et glas. 

Kog lagen ind ved høj varme og hæld den over løgene.

Silvert