IMAG0092

Blå kartoffel-pizza

Dej: 

10 g gær

1 3/4 dl vand

2 spsk olivenolie

1 tsk salt

300 g mel (bland evt. noget groft i)

 

Opløs gær i lunt vand. Rør olie, salt og mel i vandet. Ælt dejen grundigt og lad den hæve.

Tænd ovnen på 250 gr.

Fyld:

500 g blå kartofler

3 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

½ tsk salt

1 lille bdt persille

Skrab kartoflerne og skær dem i ½ cm skiver og kog dem 5 min.

Hak persille og hvidløg helt fint og bland det med olie og salt (eller kør det hele i minihakker)

Vend de kogte kartofler rundt i olie/krydderurt.

Rul eller klap og træk en pizzabund af dejen.

læg kartoflerne taglagt på pizzaen og bag den 15-20 min i bunden af ovnen.

Silvert