Sidst på sæsonen kan bederne godt være lidt triste.

Så kan de rives og give saftighed, sødme og fibre til en kage.

kanelkage

Kanelkage med rosiner

1½ dl rapsolie

2 dl sukker

1 tsk salt

2 æg

300g fint reven hvid bede

200g mel (gerne ½ fuldkornsmel)

2 tsk bagepulver

1 spsk kanel

80 g rosiner

 

Rør olie, sukker, salt og æg sammen til sukkeret er smeltet.

Rør bederne i.

Bland mel, bagepulver, kanel og rosiner og rør det i.

Fyld dejen i en lille bradepande eller stort tærtefad.

Bages 1 time ved 180 gr.

 Silvert