bladbedefrittata

Bladbedefrttata, pr. person

1 bdt bladbedestilke (supplér med peberfrugt, hvis du ikke synes der er nok)

1 spsk olivenolie

2 æg

2 spsk syrnet mælkeprodukt

½ tsk urtesalt

5-6 stilke timian

15 g gede-friskost

 

Skær stilke (og evt peberfrugter) i mindre stykker og steg dem ved lav varme til de er bløde.

Pisk i mellemtiden æg, mælk, timian og urtesalt sammen.

Hæld det over de færdigstegte grønsager.

Smuldr gedeosten over, læg låg på og skru helt ned for varmen.

Når æggene er stivnet er frittataen færdig.

Drys med mere timian ved servering.

PS. Skal det være helt rigtigt stikker man panden i ovnen og griller den en gang på overfladen.

Silvert