IMAG0088

Armensk fastemad

100g tørre kikærter

450 g bladbede

1 spsk smør eller olie

1 spsk spidskommen

salt og peber

4 spsk tomatkoncentrat

4 spsk vand

1/4 L yoghurt

Udblød ærterne i 8 timer og kog dem 45-60 minutter.

Skyl og hak bladbederne groft.

Damp dem i ganske lidt vand i en stor gryde til de netop falder sammen.

Varm olien op og steg spidskommen og tomatkoncentrat.

Tilsæt vand og derefter bladbederne og færdigkogte kikærter, salt og peber.

Kog igennem og køl af.

Rør 1/4 L yoghurt i og server med brød (pita).

Silvert